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| 新京报：上调韭菜农药残留标准，不妨多些解释与说明 |
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来源: 发表于：2024/5/8 |
一直以来，韭菜都被称为农药残留的“超标大王”，不少顾客在喜欢吃韭菜美食的一起也对农药残留问题心有余悸。
但是，据北京播送电视台报导，根据最新发布的《食物安全国家规范 食物中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留定量》规定，韭菜中农残定量规范从0.2mg/kg提升至5mg/kg。对此，很多人感到疑惑与不安。
尽管专家对此次规范上调做出解释，但仍然有疑问尚未得到完全解答，无妨进一步释疑解惑。
其实，从专家介绍的情况来看，此次韭菜农残规范的调整是有充分科学根据的。
一方面，规范历来就不是铁板一块，科学调整农残规范不该成为“禁区”。根据专家介绍，随着病虫灾抗药性的添加，使用量会渐渐添加，残留也会逐渐添加。假如还是按本来的规范，就意味着得用许多其他农药来代替。而5mg/kg的农残规范下种植出来的韭菜，即使顾客大量食用，也仍然是安全的，规范上调没有伤及食物安全的底线。
另一方面，农药残留规范牵涉顾客和农人两端的利益。假如规范定得过低，简单危害顾客的生命健康和安全；但假若规范定得过高，脱离现实情况，则会严重损伤农人的利益，形成农人减收甚至影响种菜积极性。
因而，适当调高韭菜农残规范，兼顾顾客和农人的利益，不失为合理之举、科学之策。
但与此一起，此次韭菜农残规范上调，还是让不少顾客惊出了一身冷汗。细心审视原因，就在于有些顾客关心的问题没有讲清讲透。
例如，农残规范既然是根据科学而定并作出调整，那此前0.2mg/kg的规范是从何而来的？这一规范其时制定的根据是什么？什么因素发生了变化导致规范上调？
又例如，近年来，“有机”和“无公害”农产品成为公众热捧的概念，在这一布景下，韭菜虫灾的问题能否通过生物手段等其他途径加以解决，而非单单依靠加大农药用量？
再例如，农药残留不只仅对食物有污染，对土壤、水、空气都有污染和残留，加大农药用量是否会导致其他问题？
民以食为天，食以安为先。食物安全联系每个人的身体健康和生命安全，因而才有了“用最严谨的规范、最严厉的监管、最严厉的处分、最严肃的问责”的要求来维护广大人民群众舌尖上的安全。在“四最”当中，第一条就是“规范”问题，足见其重要性。
而对于上调农残规范这样的事情，顾客有大多是门外汉的情况下，相关部门怎么及时向大众讲清楚农残规范调整的必要性，就显得十分重要了。
否则，顾客将信将疑，就不免祛除心中的隐忧，终究放弃那一口爱吃的韭菜合子，到头来农人的种菜积极性也未必能得到更好的维护。
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